Close sidebar

แนะนำ 10 อันดับ แป้งเค้ก ใช้ดี ที่ได้รับความนิยมในปี 2021

แป้งเค้ก

การทำขนมเป็นสิ่งที่หลายคนรัก และมีความชื่นชอบเป็นอย่างมาก เนื่องจากเมื่อทำขนมแล้วก็ช่วยทำให้ผ่อนคลายความเครียดลงไปได้ไม่น้อยเลย ในการทำเค้กอาจจะมีวิธีการทำที่ไม่ง่ายนัก โดยเฉพาะเรื่องของ แป้งเค้ก ที่จำเป็นจะต้องมีการเลือกใช้แป้งที่ดี และมีความเหมาะสมกับขนมที่ต้องการทำมากที่สุด เพื่อให้ได้มาซึ่งเนื้อเค้กที่อร่อย และเป็นไปตามที่ต้องการนั่นเอง ในบทความนี้ก็ได้นำเอาตัวอย่างแป้งสำหรับทำเค้กที่ได้รับความนิยมมาให้ได้ลองศึกษากัน

แป้งเค้ก ที่มีวางขายอยู่ในขณะนี้ก็มีอยู่หลากหลายยี่ห้อ และหลากหลายรูปแบบ โดยแต่ละแบบก็จะมีความแตกต่างกันออกไป การเลือกซื้อแป้งสำหรับนำมาทำขนมที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งที่มีความสำคัญมาก ๆ เพราะหากว่าคุณซื้อแป้งมาผิดชนิด หรือผิดแบบก็อาจจะทำให้เค้กของคุณไม่ขึ้นฟู หรือไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการได้ ซึ่งในตอนนี้การรับประทานเค้กก็ถือว่าได้รับความนิยมมาก ๆ เนื่องจากมีการเปิดร้านคาเฟ่ขึ้นมากมาย ภายในคาเฟ่เหล่านั้นก็จำเป็นที่จะต้องมีการขายเค้กด้วย เพราะฉะนั้นอย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่าการเลือกให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ หากว่าเค้กอร่อย เนื้อนุ่ม เค้กร้านนั้นที่ทำออกมาก็จะได้รับความนิยมนั่นเอง

แป้งสาลี คืออะไร

แป้งสาลี เป็นแป้งที่มีคุณประโยชน์หลายอย่าง โดยได้มีการนำแป้งสาลีมาใช้ในการทำขนมหลากหลายแบบ ซึ่งแป้งสาลีก็มีอยู่ทั้งหมด 7 ประเภท แต่จะเน้นแค่ 3 ประเภทดังนี้

  • แป้งสาลีสำหรับนำมาทำขนมปัง แป้งที่ใช้นี้จะเป็นแป้งสาลีที่มีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูงมากในระดับ 12% หรือมากกว่า จึง

ทำให้มีกลูเตนสูงมากด้วย โดยกลูเตนจะมีส่วนช่วยให้แป้งสามารถยึดจับกับส่วนผสมอื่น ๆ รวมตัวเข้าด้วยกันได้ดี และยังทำให้แป้งมีความหนืดและความเหนียวมากตามไปด้วย จึงเป็นแป้งที่เหมาะสำหรับการทำขนมปังต่าง ๆ หรือทำแป้งพิซซ่า นั่นเอง

  • แป้งสาลีสำหรับนำมาทำเค้ก หรือ แป้งเค้ก เป็นแป้งที่จะมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างน้อยมากในระดับ 5-8% และถือว่ามีโปรตีน

น้อยที่สุดในแป้งสาลีทุกประเภทเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่มีโปรตีนน้อย ก็ทำให้มีกลูเตนน้อย จึงทำให้แป้งไม่มีความเหนียวเท่าไรนัก อีกทั้งผงแป้งก็มีความละเอียดสูง ซึ่งช่วยให้ในเรื่องของการผสมกับน้ำได้ดีกว่า ทำให้ทั้งแป้งและส่วนผสมต่าง ๆ ผสมรวมกันได้เนื้อที่เนียนละเอียด และเข้ากันได้เป็นอย่างดี เท่านั้นยังไม่พอการผสมกับน้ำยังช่วยให้เค้กยกตัวสูงได้ง่ายอีกด้วย จึงเป็นแป้งสาลีที่เหมาะมาก ๆ สำหรับการทำเค้กให้สูงและฟู อีกทั้งยังเหมาะสำหรับทำขนมที่ต้องการความโปร่ง, เบา และนุ่มด้วยนั่นเอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสาลีที่มีปริมาณโปรตีนที่อยู่ตรงกลางระหว่างแป้ง 2 ชนิด ประมาณ ​10-12% จึงทำให้เป็นแป้ง

ที่สามารถใช้ทำขนมได้เกือบทุกประเภท ไม่ว่าจะขนมปังไปจนถึงขนมเค้ก แต่ด้วยความที่มีความอเนกประสงค์นี้เอง ก็จะให้ผลลัพธ์กลาง ๆ ไม่ได้มีความโดดเด่นเหมือนกันกับแป้งสาลี 2 ชนิดที่ได้กล่าวไป

แนะนำ แป้งเค้ก ใช้ดี ที่ได้รับความนิยมในปี 2021

แป้งเค้กใช้ดี ที่ได้รับความนิยมในปี 2021 มีดังต่อไป

1.กิเลนแดง

2.แป้งยี่ห้อ มงกุฎม่วง

3.แป้งยี่ห้อ พัดโบก

4.แป้งยี่ห้อ บัวแดง

5.แป้งยี่ห้อ NiPPN

6.แป้งยี่ห้อ UFM

7.แป้งยี่ห้อ CAKE FLOUR Moul Bie T45

8.แป้งยี่ห้อ ปลาแฟนซีคาร์ฟ

9.แป้งยี่ห้อ มัมเมด

10.แป้งยี่ห้อ ริบบิ้น

1. แป้งยี่ห้อ กิเลนแดง

แป้งยี่ห้อ กิเลนแดง

ยี่ห้อ : กิเลนแดง

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 40 บาท

มากันที่แป้งยี่ห้อ กิเลนแดง เป็นแป้งเค้กอีกยี่ห้อที่มีการพูดถึงกันอย่างมากมาย โดยตัวแป้งสาลีจะใช้วัตถุดิบเมล็ดข้าวสาลีคุณภาพดีจากสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย นำไปผ่านกระบวนการผลิตระดับอุตสาหกรรมที่ได้มาตรฐาน ทำให้ได้แป้งที่มีความขาวสะอาด และมีความละเอียดสูง รวมถึงมีความเบาเอามาก ๆ ด้วยคุณภาพของแป้งที่ดีแบบนี้นี่เอง จึงช่วยให้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่าย สะดวก และรวดเร็วด้วย อีกทั้งราคาก็ถือว่าไม่แพงเลย ก็เป็นแป้งเค้กอีกยี่ห้อที่ใช้ได้ดี และยังเหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเค้กด้วย ที่สำคัญยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านต่าง ๆ ด้วย

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ กิเลนแดง

  • ตัวแป้งสาลีจะใช้วัตถุดิบเมล็ดข้าวสาลีคุณภาพดีจากสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย
  • ผ่านกระบวนการผลิตระดับอุตสาหกรรมที่ได้มาตรฐาน
  • แป้งมีความขาวสะอาด และมีความละเอียดสูง
  • ตัวแป้งมีความเบาเอามาก ๆ
  • เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเค้ก
  • นำมาใช้งานได้อย่างง่ายดาย
  • หาซื้อง่าย และสะดวก
  • ราคาไม่แพง

2. แป้งยี่ห้อ มงกุฎม่วง

แป้งยี่ห้อ มงกุฎม่วง

ยี่ห้อ : มงกุฎม่วง

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 35 บาท

แป้งยี่ห้อ มงกุฎม่วง เป็นแป้งทำเค้กที่ได้รับความนิยมค่อนข้างสูง โดยผงแป้งทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีคุณภาพดี นำไปผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน จนได้ผงที่มีความละเอียดมาก ดูขาวสะอาด พอจับแล้วก็นุ่ม ๆ เบา ๆ มืออีกด้วย และเมื่อเอาไปใช้ทำเค้กแล้ว เค้กก็ออกมาดูดี ขึ้นฟูสวย เป็นทรง และให้รสสัมผัสที่นุ่มละเอียดอีกด้วย เรียกได้ว่า สายทำขนมเค้กห้ามพลาดเด็ดขาดเลย นอกจากนั้นก็ยังมีราคาไม่แพง แถมหาซื้อได้ง่าย ๆ ด้วย

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ มงกุฎม่วง

  • ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีคุณภาพดี นำไปผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน
  • ผงมีความละเอียดมาก ดูขาวสะอาด พอจับแล้วก็นุ่ม ๆ เบา ๆ มือ
  • ใช้ทำเค้กแล้ว เค้กก็ออกมาดูดี ขึ้นฟูสวย เป็นทรง
  • ให้รสสัมผัสที่นุ่มละเอียด
  • ราคาไม่แพง สามารถจับต้องได้
  • หาซื้อง่ายตามร้านค้าชั้นนำทั่วไป

3. แป้งยี่ห้อ พัดโบก

แป้งยี่ห้อ พัดโบก

ยี่ห้อ : พัดโบก

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 40 บาท

แป้งยี่ห้อ พัดโบก เป็นแป้งสาลีที่มีโปรตีนต่ำกว่า 7-9% มีเนื้อแป้งที่มีลักษณะละเอียด เบา นุ่ม และมีความยืดหยุ่นน้อย ซึ่งเป็นแป้งที่เหมาะสำหรับทำเมนูที่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่สูง และต้องการความนุ่มเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น ชิฟฟ่อนเค้ก สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้กขนมเค้ก ถ้วยฟู หรือซาลาเปา อีกทั้งยังเป็นแป้งที่สามารถใช้งานได้ง่าย มีอายุการเก็บรักษาอยู่ที่ประมาณ 8 เดือน โดยไม่ควรวางไว้ในที่ชื้น หรือมีความร้อนสูง รวมถึงราคาขายก็ไม่แพง และหาซื้อง่ายมาก ๆ

อ่านบทความเกี่ยวข้อง  10 เนยถั่ว ยี่ห้อไหนดี ในปี 2021

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ พัดโบก

  • เป็นแป้งสาลีที่มีโปรตีนต่ำกว่า 7-9%
  • มีลักษณะละเอียด เบา นุ่ม และมีความยืดหยุ่นน้อย
  • เหมาะสำหรับทำเมนูที่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณสูง และต้องการความนุ่มเป็นพิเศษ
  • เป็นแป้งที่สามารถใช้งานได้ง่าย
  • มีอายุการเก็บรักษาอยู่ที่ประมาณ 8 เดือน นับจากวันที่ผลิต
  • ราคาไม่แพง
  • หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าต่าง ๆ

4. แป้งยี่ห้อ บัวแดง

แป้งยี่ห้อ บัวแดง

ยี่ห้อ : บัวแดง

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 45 บาท

แป้งยี่ห้อ บัวแดง เป็นแป้งสาลีชนิดพิเศษ ที่โม่จากข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูงด้วยกรรมวิธีพิเศษ และยังมีโปรตีนต่ำ เนื้อแป้งมีความเหนียวน้อย นุ่ม ฟู และเบา เหมาะกับการทำซาลาเปา สปองจ์เค้ก แยมโล บิสกิต คุกกี้ หรือปุยฝ้าย สามารถใช้งานได้ง่าย ราคาถูกและเก็บรักษาไว้ได้นาน โดย ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง ที่สำคัญยังมีราคาที่ถูกมาก ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่มีงบน้อยในการซื้อแป้ง และยังหาซื้อได้ง่ายด้วย

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ บัวแดง

  • เป็นแป้งชนิดพิเศษ ที่โม่จากข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูงด้วยกรรมวิธีพิเศษ และมีโปรตีนต่ำ
  • เนื้อแป้งมีความเหนียวน้อย นุ่ม ฟู และเบา
  • เหมาะกับการทำซาลาเปา สปองจ์เค้กและแยมโล บิสกิต คุกกี้ ปุยฝ้าย ขนมไข่ เค้กเนย
  • ใช้งานได้ง่าย ราคาถูกและเก็บรักษาไว้ได้นาน
  • ราคาไม่แพง
  • หาซื้อได้ไม่ยาก

5. แป้งยี่ห้อ NiPPN

แป้งยี่ห้อ NiPPN

ยี่ห้อ : NiPPN

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 120 บาท

แป้งยี่ห้อ NiPPN เป็นแป้งที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมเค้กในเมืองไทยเอามาก ๆ แป้งตัวนี้เป็นแป้งสำหรับทำเค้กที่มีคุณภาพดี โดย NiPPN ถือว่าเป็นยี่ห้อที่มียอดขายดีเลยในอินเทอร์เน็ต อีกทั้งยังมีนักทำเค้กหลาย ๆ คนได้รีวิวไว้ว่า กลิ่นแป้งไม่ค่อยแรงเท่าไร ไม่รู้สึกเหม็นหนักจมูก พอเอาไปใช้ทำขนมเค้กกับโคนก็ขึ้นฟูนุ่มดีมาก โดยรวมถือว่าดีเลย แม้ว่าราคาอาจจะไม่ได้ถูกมาก แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพแล้วก็ถือว่าคุ้มค่ากับการลงทุนมาก ๆ

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ NiPPN

  • เป็นแป้งที่มาจากประเทศญี่ปุ่น
  • เป็นแป้งสำหรับทำเค้กที่มีคุณภาพดี
  • มีกลิ่นแป้งที่ไม่ค่อยแรง
  • ทำขนมเค้กกับโคนก็ขึ้นฟูนุ่มดีมาก
  • ราคาอาจจะไม่ได้ถูกมาก แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพแล้วก็ถือว่าคุ้มค่ากับการลงทุนมาก ๆ
  • หาซื้อได้ไม่ยาก

6. แป้งยี่ห้อ UFM

แป้งยี่ห้อ UFM

ยี่ห้อ : แป้งยี่ห้อ UFM

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 73 บาท

แป้งยี่ห้อ UFM เป็นแป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม อีกหนึ่งแบรนด์ดังในเรื่องของแป้งทำขนมที่มีแป้งวางจำหน่ายอยู่หลายรูปแบบ ซึ่งเป็นแป้งสำหรับทำเค้กตัวนี้มีคุณภาพดี ทำให้ได้รับความนิยมจากใครหลาย ๆ คน เหมาะสำหรับการทำบัตเตอร์เค้ก เค้กกาแฟ เค้กช็อคโกแลต มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม ใช้งานง่าย โดยไม่ต้องตวงส่วนผสมให้ยุ่งยาก เค้กก็สามารถขึ้นฟูได้ง่าย แต่มีอายุการเก็บรักษาเพียง 4 เดือนเท่านั้น โดยไม่ควรวางไว้ในที่ชื้น หรือมีความร้อนสูง ที่สำคัญยังมีราคาที่ไม่แพง และหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ตามร้านค้าทั่วไป

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ UFM

  • เป็นแป้งสำหรับทำเค้กตัวนี้มีคุณภาพดี
  • เหมาะสำหรับการทำบัตเตอร์เค้ก เค้กกาแฟ เค้กช็อคโกแลต
  • ใช้งานง่าย โดยไม่ต้องตวงส่วนผสมให้ยุ่งยาก
  • เค้กก็สามารถขึ้นฟูได้ง่าย
  • มีอายุการเก็บรักษา 4 เดือน
  • ราคาไม่แพง สามารถจับต้องได้
  • หาซื้อได้ไม่ยาก

7. CAKE FLOUR Moul Bie T45

CAKE FLOUR Moul Bie T45

ยี่ห้อ : CAKE FLOUR Moul Bie T45

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 100 บาท

แป้งยี่ห้อ CAKE FLOUR Moul Bie T45 เป็นแป้งสำหรับทำเค้กที่อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ในประเทศไทย โดยเป็นแป้งต้นตำรับในการทำเค้กของประเทศฝรั่งเศส เป็นแป้งที่ไม่ได้มีชื่อเสียงมากนัก แต่จากการรีวิวของคนทำขนมส่วนใหญ่ก็จะบอกกันว่า เป็นแป้งที่ดี มีกลิ่นที่หอมมาก ตัวแป้งก็นุ่มเหมาะสำหรับการทำเค้ก รวมถึงราคาที่วางขายก็ไม่ได้แพงมากนัก แต่อาจจะแพงกว่าแป้งหลาย ๆ ยี่ห้อไปหน่อย แต่เมื่อนำมาใช้ทำเค้กก็ได้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่ากับการลงทุนมาก ๆ

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ CAKE FLOUR Moul Bie T45

  • เป็นแป้งต้นตำรับในการทำเค้กของประเทศฝรั่งเศส
  • แป้งที่ดี มีกลิ่นที่หอมมาก
  • ตัวแป้งก็นุ่มเหมาะสำหรับการทำเค้ก
  • ราคาอาจจะแรงไปหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับการลงทุน

8. แป้งยี่ห้อ ปลาแฟนซีคาร์ฟ

แป้งยี่ห้อ ปลาแฟนซีคาร์ฟ

ยี่ห้อ : ปลาแฟนซีคาร์ฟ

ปริมาณ : 500 กรัม

ราคา 45 บาท

อ่านบทความเกี่ยวข้อง  10 ข้าวหอมมะลิ ยี่ห้อไหนดี 2021

แป้งยี่ห้อ ปลาแฟนซีคาร์ฟ เป็นแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ โดยแป้งตัวนี้ได้มีการผลิตขึ้นมาด้วยเทคนิคพิเศษ จึงทำให้ได้แป้งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวล ผงดูสวยเนียนละเอียด ส่วนสีสันก็ออกม่วงนิด ๆ ดูแปลกตา พอเอาไปใช้ทำขนมเค้กก็จะได้กลิ่นหอมแบบหวาน ๆ ตามสไตล์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่กันด้วย อีกทั้งยังมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลีเอามาก ๆ แต่เป็นแป้งอีกชนิดที่ไม่มีกลูเตน ต้องทำใจถึงคุณภาพของเค้กที่ได้กันด้วยว่าอาจจะไม่ดีเท่ากับแป้งทำเค้กยี่ห้ออื่น ๆ ราคาที่วางขายก็ไม่แพง ใคร ๆ ก็สามารถซื้อมาใช้ทำเค้กได้ทั้งนั้น

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ ปลาแฟนซีคาร์ฟ

9. แป้งยี่ห้อ มัมเมด

แป้งยี่ห้อ มัมเมด

ยี่ห้อ : มัมเมด

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 115 บาท

แป้งยี่ห้อ มัมเมด เป็นแป้งอเนกประสงค์ที่มีระดับพรีเมียม มีเนื้อที่แป้งที่บางเบา และฟู พร้อมทั้งให้รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด เหมาะสำหรับใช้ทำขนมเค้กทุกชนิด ซึ่งเป็นแป้งที่ผลิตมาจากวัตถุดิบที่ดี ใช้งานง่าย สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างยาวนาน ด้วยการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และจะต้องเก็บไว้ในที่แห้ง

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ มัมเมด

  • เป็นแป้งที่มีเนื้อแป้งบางเบา และฟู
  • เหมาะกับการทำเค้กทุกชนิด
  • สามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน

10. แป้งยี่ห้อ ริบบิ้น

แป้งยี่ห้อ ริบบิ้น

ยี่ห้อ : ริบบิ้น

ปริมาณ : 1,000 กรัม

ราคา 142 บาท

แป้งยี่ห้อ ริบบิ้น เป็นแป้งสาลีทำเค้ก ที่มีคุณภาพมาตรฐาน 100% โดยทำมาจากวัตถุดิบเกรดนำเข้าอย่างดี เป็นแป้งที่ทำให้เค้กนุ่ม ฟู อร่อย และมีรสสัมผัสที่ดี เหมาะสำหรับการทำเค้กหลากหลายแบบ อีกทั้งยังเป็นแป้งที่ใช้งานได้ง่าย สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ซึ่งควรเก็บไว้ในอุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และจะต้องเก็บไว้ในที่แห้ง

จุดเด่นของ แป้งยี่ห้อ ริบบิ้น

  • ทำมาจากวัตถุดิบเกรดนำเข้า
  • เป็นแป้งที่ทำให้เค้กนุ่ม ฟู และอร่อย
  • สามารถเก็บไว้ได้ยาวนาน

จากที่ได้กล่าวไปทั้งหมดนั้นก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งของยี่ห้อแป้งที่ใช้สำหรับการทำเค้ก โดยหากว่าคุณเป็นมือใหม่ที่กำลังมีความสนใจอยากที่จะทำเค้กดูสักครั้ง คุณก็จำเป็นที่จะต้องมีการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับเค้กก่อน โดยเฉพาะเรื่องของ แป้งเค้ก ที่ถือว่าสำคัญมาก ๆ เนื่องจากหากว่ามีการเลือกแป้งที่ผิดรูปแบบก็จะทำให้เนื้อเค้กที่ได้นั้นไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น แต่ถ้าสามารถเลือกแป้งได้ถูกต้องก็ช่วยให้เค้กของคุณนั้นนุ่ม ฟูสวย และมีรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ทางที่ดีก่อนการไปซื้อแป้งมาทำเค้กก็จะต้องศึกษาข้อมูลก่อน เพื่อให้เค้กที่ทำออกมาของคุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และคุ้มค่ากับเงินที่เสียในการลงทุนซื้ออุปกรณ์ต่าง ๆ ไปนั่นเอง